Rau xà lách là loại rau mọc nhiều ở vùng ven Địa Trung Hải. Nhưng xà lách mới chỉ xuất hiện trên bàn ăn cách đây khoảng 4.500 năm. Nhưng công dụng của rau xà lách thì ít ai biết đến.
Rau xà lách hiện nay có 6 loại khác nhau, dù là loại nào thì chúng vẫn là thứ rau giàu chất dinh dưỡng. Không những vậy xà lách chứa rất nhiều muối khoáng và các nguyên tố kiềm, nhờ vậy ăn xà lách rất tốt máu, chống lại bệnh tật và làm sảng khoái tin thần.
Nước xà lách còn có công dụng giải nhiệt. Do chứa nhiều magiê cao nên dịch ép nước xà lách có công dụng hiệu quả trong việc hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng của não. Y học phương Tây dùng nước ép xà lách pha với tinh dầu hoa hồng để thoa vào trán và thái dương để cắt những cơn đau đầu.
Rau xà lách cung cấp nhiều chất xơ, giàu xenlulô nên xà lách còn giúp đường ruột co bóp tốt hơn, nhờ đó mà tránh được tình trạng táo bón. Xà lách còn có một đặc điểm nữa mà k phải ai cũng biết khác là có thể an thần tốt giấc ngủ vì chứa letucarium – một chất gây buồn ngủ. Rau xà lách tốt cho bệnh nhân đái tháo đường vì thuộc nhóm rau cải có thành phần carbohydrate thấp hơn 3%. Xà lách còn chứa một hàm lượng chất sắt đáng kể, vậy nên đây loại thực phẩm rất tốt cho người bị thiếu máu do thiếu sắt. Chất sắt từ xà lách sẽ được cơ thể hấp thu tốt hơn so với các thực phẩm chức năng
Do có chứa nhiều beta-carotene nên xà lách được các nhà y học xem là loại rau tốt nhất nhằm ngăn ngừa ung thư, là loại rau hiệu quả trong việc phòng ngừa bênh tim mạch, thấp khớp và đục thủy tinh thể … Đối với phụ nữ trong thời gian mang thai và cho con bú nếu ăn rau xà lách thường xuyên sẽ rất có lợi cho thai nhi , đối với trẻ xơ sinh do loại rau xà lách chứa nhiều chất folic acid. Hỗn hợp dịch ép xà lách với rau dền Ý còn gọi là rau bina giúp đàn ông không bị rụng tóc trạng rụng tóc.
Rau xà lách còn giúp phụ nữ giảm cân vì khi ăn chúng có tác dụng làm đầy bao tử, giúp người ăn không còn cảm giác đói. Với hàm lượng nước cao và chứa các chất vitamin nên ăn xà lách còn giúp chị em có một làn da tươi mát.
Ngoài ra ăn xà lách còn có nhiều lợi ích khác như giảm stress, tránh lở loét, các bệnh nhiễm trùng đường tiểu…
Nguồn: RXCS sưu tầm
